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放心就餐

编辑: 发布于:2016/11/28 17:09:28 点击量: 来源:www.xingbangjieneng.com

 青岛某中小学为了满足学校的小学生就餐安全卫生的需求,食堂连入互联网,实现后厨亮化,家长通过手机屏幕就可看到厨房内的“一举一动”。学生们吃饭时也可以使用就餐卡在学校食堂安装好的售饭机上刷卡吃饭,可以限制每一张卡每天的消费。这样做可以避免学生买太多饭吃不完浪费食物。

   如何保证学生的就餐安全,是家长们***为关心的问题。青岛市教育局在2014年就出台了《青岛市中小学校(托幼机构)食堂标准管理规范》,该规范由教育、食药、卫生、质监、发改委多部门联合出台,对学生食堂食品安全控制提出了严格要求。
  “大家把食堂向家长开放,邀请家长一起来监督,提意见。”于洪达说,就连学校食堂工作人员的聘用,都面向学生家长开放。“目前有10名学生家长在食堂工作,主要从事洗菜、打饭等工作。她们一方面是食堂员工,另一方面参与食品安全质量的监督。”

 在青岛一些新建学校的食堂里,食堂大厅内配有多个液晶屏,屏幕上显示的是食堂操作间内的情况。这是学生食堂后厨亮化工程。 “实现标准化的食堂都连入互联网,随时可观看后厨情况。”市食药局相关负责人先容,目前全市所有食堂都实现后厨亮化工程,食堂操作间都在监控中。屏幕上公示主要食材来源,显示后厨加工情况。食堂监控视频联网到各区市食药部门。视频存储时间可保留72小时。若出现食物中毒等情况,可随时调出监控查看。另外,在市食药局的网站上,有食药监微信,家长可扫码加入,选择孩子所在学校,参与监督。
  随着生活水平的提高,不仅吃得安全还要吃得营养是家长们的期盼。目前,青岛的学校食堂除了聘请兼职营养师之外,有的学校还配了“电子营养师”。“电子营养师”是一套App,可根据孩子年龄特点,制定带量食谱,所有学生根据不同的分餐量进餐,保证每周食谱营养均衡。同时按照规定,学校提前一周会公示学生营养餐营养素的摄入量及带量食谱,接受管理部门和社会各界监督。

 

 


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